Мелисса лекарственная. Семейство Губоцветные. Многолетник 50-150 см высотой. Венчик светло-фиолетовый, розоватый или желтовато-белый. Цветёт с июля по август.
Культивируемое, но легко дичающее растение. Встречается как сорняк.
С глубокой древности известно как овощное, эфирно-масличное и медоносное растение. В свежем виде имеет сильный и приятный лимонный запах. Листья содержат эфирное масло (до 0,3%), витамин С (до 150 мг%), каротин, слизь, смолы, дубильные вещества, кислоты.
Употребляются в пищу свежими или сушёными как приправа к салатам, супам, вторым мясным и рыбным блюдам, грибам, а также для отдушки чая, напитков, ликёров. Эфирное масло мелиссы очень ценится в парфюмерной и пищевой промышленности, но стоимость его непомерно высока из-за ничтожного выхода. Хороший медонос. Высушенной травой натирают новые улья.

Тэги: Мелисса, лекарственная, глубокой, древности, известно, как, овощное, эфирно, масличное, и медоносное, растение